Як приготувати маннік на кефірі?

Манка є найпоширенішим видом крупи в Росії. Свою популярність вона отримала завдяки тому, що з неї можна готувати швидкі живильні сніданки, а також пекти смачні пироги. Манна каша подобається не всім, чого не сказати про апетитних пирогах. Випічка на основі манної крупи є не тільки смачним десертом, але і корисним харчовим продуктом.

Для додання пирога пишноти багато готують маннік на кефірі. Ще одним незаперечним плюсом лепешняку є те, що його можна швидко приготувати. Тому навіть самі зайняті жінки зможуть порадувати своїх рідних і близьких смачною випічкою на основі манної крупи.

Манник має простий склад і випікається досить просто. Але його рецепт досить гнучкий до додаткових інгредієнтів, на основі яких можна придумувати власні рецепти приготування з неповторним смаком. Манний пиріг нерідко випікається на основі молока, кефіру, сметани і навіть йогурту. Найбільш високу популярність має маннік на кефірі. З цієї причини пиріг на його основі прийнято вважати класичним, більшість жінок печуть манники саме на основі цього компонента (фото 1).

Як приготувати маннік на кефірі?

за Причиною цьому є особлива пишність і ніжність приготованого лепешняку. Такий пиріг важко чимось зіпсувати, тому, зупинившись на кефірі, ви зможете попрактикуватися у випічці і набратися досвіду, якщо не маєте необхідних кулінарних навичок. Родзинкою такої ніжності і пористості є те, що манка обов'язково замочується в кефірі. Це необхідно для хорошого просочування кисломолочним складом, який повинен витримуватися не менше 50-70 хв. Основною метою замочування на довгий період є хрустка особливість манки, яка може залишитися в приготованому пирозі, якщо її погано розмочили.

Після того як манна крупа набубнявіє, потрібно додати бажані інгредієнти і добре все розмішати. У вас вийде тісто, яке необхідно залити у форму і поставити в піч на 45 хв, попередньо розігрівши її до 200°C. При змазуванні формочки маслом потрібно підсипати туди манної крупи.

Таким чином, в теорії ви зрозуміли, як приготувати маннік на кефірі. Нижче представлено кілька докладних рецептів з різними інгредієнтами.

Класичний маннік на основі кефіру

Необхідні компоненти:

  • манна крупа - 200 г;
  • кефір - 450 мл;
  • яйця - 3 шт.;
  • цукор - 100 г;
  • сіль - 1 щіпка;
  • ванілін - 1 пакетик;
  • розпушувач - 0,5 ч. л.;
  • масло - 20 р.

Як приготувати маннік на кефірі?

Манка замочується в кефірі протягом 1 ч. Яйця потрібно збити міксером до отримання єдиної консистенції. При цьому в процесі взбивки потрібно подбавить цукор, ванілін, розпушувач і сіль. Отриману масу необхідно добре змішати з манкою, замоченою в кефірі. Це і буде тестом для пирога, яке потрібно вилити у форму, змащену вершковим маслом, і відправити у піч на 45 хв, утримуючи 200°C температуру. Щоб переконатися в готовності лепешняку, необхідно проткнути його тонкою паличкою, і, якщо вона суха, ваш пиріг спечений.

Для додання маннику апетитності можна насипати поверх нього солодку пудру або облити шоколадним сиропом.

Маннік на основі кефіру і борошна

Манний пиріг з борошна має ніжний смак, він просто тане у роті. Такий ефект досягається за допомогою соди, яка починає бродити в кефірі тільки в процесі запікання в печі.

Необхідні компоненти:

  • манка - 200 г;
  • кефір - 400 мл;
  • яйця - 2 шт.;
  • пшеничне борошно - 100 г;
  • цукор - 200 г;
  • сода - 10 г;
  • майонез - 20 мл;
  • масло - 20 г;
  • ванілін - за смаком.

Як приготувати маннік на кефірі?

Цей рецепт не передбачає замочування манки в кефірі. Необхідно змішати її з цукром і додати борошна. Після цього в іншій мисці збийте міксером яйця, майонез і кефір. Вилийте цю суміш у манно-борошняну консистенцію і витримайте отримане тісто протягом 1 ч.

Тепер необхідно розтопити вершкове масло на сковороді, остудити його, додати соду і вилити отриману масу в тісто. Потрібно нагріти форму для пирога в печі, розжареної до 190°C. Після цього потрібно змастити її вершковим маслом, насипати трохи манки і залити в неї готове тісто.

Пиріг повинен випікатися протягом 40 хв при цій же температурі. Готовий манник доведеться злегка остудити і подавати до столу в теплому вигляді.

Манник з полуницею на кефірної основі

Необхідні компоненти:

  • манка - 200 г;
  • кефір - 200 мл;
  • яйця - 2 шт.;
  • цукор - 200 г;
  • борошно - 200 г;
  • масло - 100 г;
  • сода - 1 ч. л.;
  • сіль - 1 щіпка;
  • полуниця - 300 р.

Манку необхідно замочити в кефірі і протримати протягом 35 хв, додавши трохи солі. Жовтки яєць відокремлюють від білків і ненадовго прибираються в холодильник, так як вони ще знадобляться. Білки потрібно збити за допомогою міксера до появи пухирців. Злегка розтопити масло і перемішайте його, додавши цукор і яєчні жовтки. Додайте отримані маси набряклу манну крупу, подбавляя у консистенцію борошно і соду.

Як приготувати маннік на кефірі?

Добре полуницю промийте і відірвіть зелені капелюшки. Після цього дайте їй обсохнути і поріжте невеликими шматочками. Форма для пирога змащується маслом, потім потрібно залити в неї тільки половину тіста. Після того, як ви додасте поверх нього полуницю, можна доливати іншу частину тіста і поставити форму в духовку на 35 хв, заздалегідь нагріваючи її до 190°C. Після закінчення часу потрібно трохи підвищити температуру і випікати ще близько 10 хв.

Спечений пиріг може бути посипаний ванільною пудрою або шоколадною глазур'ю. При виготовленні пирога можна додати будь-який вид ягід, будь то смородина, чорниця, малина або вишня.

Кокосовий манний пиріг

Необхідні компоненти:

  • манка - 200 г;
  • кефір - 200 мл;
  • борошно - 200 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • цукор - 300 г;
  • масло - 100 г;
  • кокосова стружка - 50 г;
  • сода - 1,5 ч. л.;
  • лимонний сік - 0,5 лимона.

Як приготувати маннік на кефірі?

Манку, кокос і цукровий пісок потрібно засипати в кефір і замочити протягом 40-50 хв. Після того, як крупа добре розм'якшиться, необхідно залити в масу топлене масло і додати борошна. Отриману консистенцію потрібно як слід змішати і залити в змащену форму. Тісто має бути не дуже густим, тому необхідно підрівняти його лопаткою. Ви можете додати поверх нього родзинки або ягідну курагу за смаком.

Пиріг випікається при 190°с протягом 45 хв. Під час його приготування необхідно зробити лимонну глазур. Залийте в чашку 100 мл води і видавіть туди лимон. Засипте суміш цукровим піском і поставте варитися на 10 хв. Вогонь повинен бути слабким, при цьому не забувайте помішувати глазур. Вона заливається поверх готового пирога, який ще не був вийнятий з формочки. Після цього необхідно дочекатися, поки випічка не охолоне.

Побажання і рекомендації

Після того як ви набралися практичного досвіду випічки різних видів лепешняку, у вас з'явиться потреба в інших рецептах. Ви можете придумувати самостійно, додаючи такі компоненти, як горіхи, ягоди, мак, какао, банани, яблука, черешню і апельсин. Манник на кефірі в мультиварці може бути приготований за цим рецептом, так як вони добре підходять під її умови приготування. Тільки слід упевнитися в тому, що контейнер в мультиварці відповідає об'єму тіста, яке виходить з вказаної кількості компонентів.

Схожі статті:

  • Як приготувати котлети з курячого фаршу

    Сьогодні смачні котлети є невід'ємною частиною нашого раціону. Ми представляємо таку страву як коржик, приготовану з фаршу, а раніше під ним розуміли шматок м'яса на кістці. Спочатку в Європі і в...

  • Що можна приготувати на сніданок дитині?

    Багато мам замислюються про те, що приготувати дитині на сніданок. І якщо у віці від року до двох малюк зазвичай їсть все, що йому запропонують, то, стаючи старше, він починає коверзувати. Пов'яз...

  • Що можна приготувати дитині на вечерю?

    Багато мам задаються питанням, що приготувати дитині на вечерю після довгого дня, протягом якого дитина напрыгался, набігався і награвся, і так, щоб йому сподобалося це. У зв'язку з тим, що набли...

  • Як приготувати смачний фруктовий салат для дітей

    Діти - це радість життя, але деколи вони бувають такі шкідливі і примхливі, особливо коли мова йде про їжу. Змусити малюка з'їсти яблуко іноді буває набагато складніше, ніж умовити на ложечку гор...

  • Застосування ліків при прорізуванні зубів

    Деякі малюки досить спокійно переносять період прорізування зубів, а інші доставляють занепокоєння і мамі, і татові. В такому випадку батьків не може не хвилювати питання про те, як полегшити дит...