Їжа для мачо – кукурудза. У чому користь кукурудзи

Користь кукурудзи завдяки тривалій історії обробітку і вживання не ставиться під сумнів. Так, вона корисна. Але в чому саме користь кукурудзи?

Батьківщина злакової культури – Центральна і Південна Америка. Тобто місця, де знаходиться ареал проживання самих гарячих хлопців на Землі.

Кукурудза вважається найбільш древнім хлібним рослиною на планеті. За багато тисячоліть він відклав свій відбиток не тільки на харчові звички, а значить, і на здоров’я і генотип обробляють його народів, але і на їхню культуру.

До нас потрапила в 17 столітті. Шлях її поширення проліг через Кавказький регіон, Кримський півострів і південь України. Але народ спочатку з побоюванням ставився до нової культури. Тому в 19 столітті влади з метою популяризації злаку безкоштовно роздавали його насіння населенню. У більш-менш великих населених пунктах була організована рекламна кампанія – продаж варених качанів.

Так, і зараз неможливо уявити кінець літа без варених качанів (про правильному харчуванні влітку – тут). Їх люблять і діти, і дорослі. І недарма.

Крім приємного смаку, молодий кукурудзі міститься багато корисних речовин. І вони зберігаються навіть при варінні. Від руйнування їх захищає оболонка насіння, яка не руйнується при високій температурі.

Якими багата корисними речовинами кукурудза

Це, насамперед, вітаміни групи В – холін та В4, які, насамперед, регулюють рівень холестерину в крові, забезпечують нормальний перебіг обмінних процесів та забезпечують проходження імпульсів у нервовій системі.

Не підлягає сумніву користь входять до її складу вітамінів Е, Н, А, а також мікроелементів – магнію, фосфору (суперник риби), кальцію, калію, цинку, натрію, заліза, йоду та багатьох інших.

В зернах, стеблах і листках злакового рослини міститься золото, яке бере участь у гормональних процесах, а також впливає на імунітет.

Користь кукурудзи в значній мірі визначається таким багатим на вітаміни і мікроелементи складом.

Будьте в курсі! Підписуйтесь на нові статті

Молода рослина допомагає розчиняти камені в нирках. У хід може йти навіть його відвар, який сприяє лікуванню підшлункової залози від різних хвороб. Якщо в цілях профілактики випивати по склянці відвару тричі на день, можна нормалізувати обмін речовин.

Благотворний вплив вареної кукурудзи можуть відчути люди, які страждають від закрепів і хвороб печінки. Вона володіє помітним жовчогінну дію.

Варені рильця полегшують перебіг гепатиту, хвороб жовчного міхура і жовчних проток.

Злак сприяє зміцненню серця і судин, полегшенню нападів подагри і нефриту.

Суп-пюре з зерен завдяки м’якому впливу на слизову оболонку шлунка допомагає в лікуванні гастриту.

Не слід нехтувати кукурудзою тим, хто збирається довго жити. Це хлібна рослина гальмує процеси старіння, а також розвиток раку.

Олія запобігає виникненню атеросклерозу, знижує рівень холестерину в крові.

Зерна містять в собі 75% вуглеводів, 8% білків і всього лише 1% жирів. Для порівняння, гречана крупа містить 62% вуглеводів, 13% білків і 3% жирів.

Незважаючи на досить велику різницю в процентному вмісті вуглеводів, калорійність кукурудзи всього на 30 ккал вище, ніж гречки, і становить близько 340 ккал на 100 г зерен.

Високий вміст повільних вуглеводів робить кукурудзяну кашу виключно відповідним стравою для сніданку (про користь каші). А наявність вітаміну холіну дозволяє, крім усього іншого, не поправлятися.

Щоб страви з кукурудзи добре перетравлювалися і приносили користь, їх рекомендується поєднувати лише з вершковим або рослинним маслом, сметаною, вершками, крахмалистыми («Білий крохмаль і бадьорі комірці»), некрохмалистими і зеленими овочами. Нейтрально вона співвідноситься з сиром, бринзою і горіхами.

Однак при всіх позитивних якостях цей злакимеет і протипоказання. Не бажано його вживати в їжу людям з підвищеним згортанням крові. Стежити за кількістю з’їденої вареної кукурудзи слід людям, у яких проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Абхазькі довгожителі люблять хлібний злак (про шкоду і користь хліба). Тому, якщо хочете довго жити, включайте його в свій раціон. Тільки пам’ятайте, що користь кукурудзи, так і будь-якого іншого продукту, буде при дотриманні заходів.

P. S. Як пампушка стала стройняшкой

Оставьте комментарий