Користь і шкода арахісу. Поради корисної їжі

Користь і шкода арахісу – актуальна тема для будь-якого «зожовца». Тим більше що є різні думки про відповідність «земляного горіха» тактиці правильного харчування. З одного боку, якщо користь арахісу велика, чому б не використати його на повну котушку. А раптом нехороших наслідків стільки, що перекреслюють всі заховані в ньому корисності.

Давайте разом розберемося, що це за «звір» такий, що вимірюється шкоду і користь арахісу, який склад, калорійність, який більш корисний – смажений або сирий, як співвідноситься з правилами роздільного харчування і поєднується з іншими продуктами, як його краще вживати в їжу.

Що таке арахіс?

Не засмучуйтеся і не розчаровуйтесь, але арахіс – далеко не горіх. І набагато ближче до соєвих бобів, квасолі, гороху та іншим чечевицам.

Як свідчить Вікіпедія, його вирощують всюди: в Америці, Африці, Азії та Європі. Європейці культивують ці бобові у Франції, Італії, Іспанії і, що приємно для нас, в Україні.

Склад арахісу

Не кожен тваринний джерело дає стільки ж білка, скільки знаходиться в «земляних горіхах» — аж 26%. Яловичина, свинина, курятина, індичка, риба і інші плаваючі-бігаючі-літаючі містять менше протеїнів. З продуктів тваринного походження хіба що деякі види сиру настільки ж багаті білком.

45% припадає на жири, 10% — на вуглеводи, 8% — на клітковину.

Всього багато. Навіть занадто. Цікаво, як цей коктейль поживних речовин уживається один з одним з точки зору роздільного харчування? Про це поговоримо нижче.

представлені Вітаміни PP, ударною групою B і присмачені E; макро-та мікроелементи – міддю, марганцем, калієм, фосфором, магнієм і іншими корисними речами.

Калорійність арахісу

Зашкалює – 550 кілокалорій. Хоча дещо менше, ніж у горіхів, наприклад, волоських, мигдальних (по 650 ккал), фундука (700 ккал), народного продукту – сала (800 ккал).

Крім вищевказаних «конкурентів», складно знайти їжу, що володіє такою ж енергетичною вагою, навіть серед ковбасних виробів.

Будьте в курсі! Підписуйтесь на нові статті

В той же час не так однозначна «брат боба» через призму зайвої ваги (згадайте безпека того ж сала для схуднення; про користь свинячого сала – тут).

Користь і шкода арахісу

Користь арахісу

Унікальне співвідношення амінокислот робить його «бажаним гостем» в деяких дієтах.

Горішки володіють антиоксидантними властивостями. Захищають клітини від вільних радикалів, що руйнують клітинні структури, що провокують утворення злоякісних пухлин, раннє старіння і зношування організму.

Специфічний вітамінно-мінеральний склад робить його помічником в «сердечних справах», зміцнює нервову систему, покращує пам’ять і функціональність статевої сфери. Профілактує хвороби ШКТ. Сприяє оновленню клітин.

Шкода арахісу

Хто має проблеми з варикозом, повинен хоча б пару разів подумати, перш ніж вживати, тому що робить кров більш в’язкою.

велика Кількість білка також наближає його до «забороненим плодом» при артрозах і артритах.

Значна кількість людей не може собі дозволити «земляний горіх» внаслідок його алергенності, особливо шкірки.

Висока калорійність арахісу перетворює його в не надто корисну їжу для борців із зайвою вагою.

Смажений або сирий

Практично всі джерела твердять, що смажений арахіс значно корисніше сирого.

При температурній обробці утворюється на чверть більше поліфенолу з антиоксидантними властивостями, хоча втрачається деякий відсоток вітамінів і мікроелементів.

Сирої же важка для травлення і більше алергенів.

Арахіс і роздільне харчування

Це, звичайно, не диня, яка не поєднується ні з одним продуктом харчування. Арахіс має свої особливості, що пред’являють певні вимоги до сумісності з іншою їжею.

Добре поєднується з різними овочами (зеленими, крахмалистыми і некрохмалистими), зі сметаною і рослинним маслом, з горіхами. Дещо гірше – з вершковим маслом, вершками, хлібом, крупами, картоплею. Хоча хто буде їсти горішки вприкуску з хлібом…

Взагалі не сумісний з м’ясом, солодощами, фруктами, помідорами, молоком, молочними продуктами, сиром і яйцями.

Тепер зовсім в іншому світлі виглядає торт з арахісом.

Арахіс: користь і шкода. Висновки

Отже, «земляний горіх», як і більшість інших продуктів харчування неможливо віднести до абсолютно корисною, ні до беззастережно шкідливої їжі.

Тому його можна їсти, але в невеликих кількостях. Одні вважають, що у день досить з’їдати не більше 30 м, інші пропонують обмежитися двадцятьма горішками.

Така кількість відмінно вписується в рамки перекушування між основними прийомами їжі.

Краще зупинити свій вибір на підсмаженому «чечевичном брата». Його можна підсмажити своїми руками або купити вже готовий.

Солити зовсім не обов’язково. Пам’ятайте про шкоду солі у великих кількостях.

Тим, хто має протипоказання (варикозне розширення вен, подагра, артрити і артроз), а також «борцям» із зайвою вагою потрібно ще більше обмежити свої «любовні відносини» з горішками.

Повна заборона алергікам (навіщо зайвий раз ризикувати здоров’ям?).

——————

Користь і шкода арахісу визначається виключно кількістю і якістю, що з’їдається, а також особливостями наших організмів. Тому, знаючи свої проблеми, кожен сам вибирає ступінь близькості з золотистими горішками. Головне – включати розум і не йти на поводу шлунка.

Будьте здорові і щасливі!

P. S. Як пампушка стала стройняшкой

Оставьте комментарий