Сир для немовляти: коли починати давати і як приготувати?

Дитина по мірі дорослішання повинна отримувати прикорм з якісних, поживних і корисних продуктів, які йому вкрай необхідні в якості джерела енергії. Одним з найцінніших продуктів, який обов’язково має отримувати дитина, є сир. Про його користь, практично, знають всі. Це джерело кальцію і фосфору, вітаміну В2, фолієвої кислоти, а також кефірних грибків, які благотворно впливають на кишкову мікрофлору.

Вживання сиру буде сприяти правильному формуванню кісток і зубів у малюка, нормалізації обмінних процесів, нормальної роботи серцевого м’яза, нервової системи, печінки, а також сприятливо позначиться на зростанні дитини та її здоров’я в цілому. Крім того, сир, особливо домашній, містить концентрат молочного білка, який є матеріалом для формування імунних тіл, клітин та ферментів. У зв’язку з цим у багатьох батьків виникає запитання, коли можна вводити цей цінний продукт в раціон харчування дитини і як зробити його будинку самостійно?

Зміст статті — ви можете перейти до потрібного розділу

  • Коли можна давати сир грудному маляті?
  • Як приготувати сир немовляті в домашніх умовах?

Коли можна давати сир грудному маляті?

На питання, з якого віку дитині можна їсти сир, не можна відповісти однозначно. Зазвичай його починають вводити в раціон харчування малюка приблизно в 8-9 місяців. При цьому дуже важливо, не з’явилася алергія на сир у немовляти.

При будь-яких підозрілих реакції дитячого організму на новий продукт, краще відкласти його введення в їжу на деякий час і повторити спроби нагодувати дитину сиром трохи пізніше.

Вважається, що до 8-місячного віку немає необхідності давати сир дитині, особливо при грудному вигодовуванні, так як всі необхідні корисні речовини малюк отримує з грудним молоком. Що стосується адаптованих молочних сумішей, які розраховані на штучне годування, то вони також мають збалансований склад і містять всі необхідні вітаміни, мікроелементи і корисні речовини для нормального розвитку і росту дитини. Єдиним винятком можуть стати діти, які страждають рахітом. Для них можна починати давати сир приблизно з 7-місячного віку. Занадто раннє введення сиру в раціон харчування дитини може спровокувати порушення обміну речовин, до чого призведе надлишок білків у раціоні харчування немовляти. Також якщо у дитини спостерігається дуже швидке закриття джерельця, то з введенням сиру в раціон харчування не варто поспішати.

Вважається, що оптимальним періодом для того, щоб починати пропонувати дитині сир, є момент, коли він вже познайомиться з таким прикормом як овочеве пюре, фрукти, каші. Як і будь-яке інше нове блюдо, починати давати сир слід з мінімальної дози, що приблизно 0,5-1 чайної ложки, уважно вивчаючи при цьому реакцію дитини. При відсутності алергії, добова доза сиру для дитини у віці до 1 року, може становити близько 50 грам.

Як приготувати сир немовляті в домашніх умовах?

Сир можна давати дитині як у чистому вигляді, так і з додаванням печива. Крім того, у домашніх умовах з сиру можна приготувати смачну запіканку з додаванням фруктів і навіть виготовити сир самостійно. Зробити домашній сир досить просто, адже сьогодні існує безліч рецептів для його приготування. У такому продукті батьки можуть бути повністю впевнені, адже в ньому не будуть присутні шкідливі консерванти, штучні наповнювачі та барвники, що часто може зустрітися в магазинної продукції.

Зрозуміло, набагато простіше придбати в магазині вже приготовлену сирну масу для дитини, яка готова до вживання і не вимагає додаткових теплових обробок. Кращим варіантом в даному випадку буде сирок, термін зберігання якого не надто тривалий. Крім того, обов’язково слід звертати увагу на дату виготовлення та кінцевий термін споживання продукту.

Одним з найбільш традиційних рецептів приготування сиру в домашніх умовах, є наступний:

  1. приблизно 1 літр молока, необхідно закип’ятити і дати охолонути до температури 35 градусів;
  2. додати охолоджене кип’ячене молоко близько 50 грамів закваски, у якості яких можуть послужити сметана, кисле молоко або кефір;
  3. залишити молоко із закваскою на кілька годин, щоб воно скисло;
  4. кисле молоко поставити на водяну баню на 30-40 хвилин на повільний вогонь;
  5. після цього вміст відкинути на сито з марлею, щоб стекла кисляк.

Приготований в домашніх умовах сирок, можна змолоти у блендері, додати до нього домашні ягоди, фрукти або варення, красиво прикрасити і страва готова до вживання. Малюкові буде не тільки цікаво і приємно його їсти, воно ще й розширить його смакові пристрасті і принесе чимало користі для підростаючого організму.

Оставьте комментарий